Kuzugöbeği Mantarı: Doğal ve Değerli Bir Ürün

Kuzugöbeği mantarı, dağlık alanlarda mart ayında başlayan bir süreçle doğada kendini göstermeye başlar ve nisan sonuna kadar toplanabilir. Muğla’nın ilçelerinde doğal olarak yetişen bu mantar türü, sabahın erken saatlerinde vatandaşlar tarafından büyük çaba sarfedilerek toplanmaktadır.

Halk arasında “kara elmas” olarak da anılan kuzugöbeği, bu yıl doğada az bulunduğu için pazarlarda da oldukça sınırlı sayıda tezgahlarda yer almaktadır.

Seydikemer ilçesinde faaliyet gösteren bir firma, kuzugöbeği mantarını sipariş üzerine İngiltere, Almanya, Fransa ve İsviçre’ye ihraç etmektedir. Ancak ürünün az olması sebebiyle iç pazarda tüketilmektedir.

Firma sahibi Hasan Karabulut, 20 yıldan fazla süredir kuzugöbeği ticareti yaptığını ve 15 yıldır yurt dışına ihracat gerçekleştirdiğini belirtti. Ancak bu yıl olumsuz hava koşulları nedeniyle ürün miktarının düşük olduğunu ifade etti.

Hava koşullarının düzelmesi durumunda ürün miktarının artacağını ve bu durumun fiyatları da olumlu etkileyeceğine dikkat çeken Karabulut, doğanın korunması ve mantarın doğru şekilde toplanması gerektiğini vurguladı.

Ürünün az olmasını insanların yanlış toplama yöntemlerine bağlayan Karabulut, kuzugöbeği tohumlarının çevreye saçılmasını sağlayarak doğanın dengesini korumak gerektiğini belirtti.

İngiltere, Almanya, Fransa ve İsviçre gibi ülkelere ihracatın devam ettiğini ve ürün talebinin olduğunu ancak fiyatların yüksekliği nedeniyle ihracata olanak tanıyamadığını sözlerine ekledi.